結球生菜的品種較多，按照其熟性分為早、中、晚3種類型：
(1)奧林匹亞：由日本引進的極早熟品種。該品種植株外葉葉片淺綠色，葉緣缺刻較多，外葉較小而少，葉球淡綠色稍帶黃色，包球較緊密，單球重0.4～0.5千克，品質(zhì)脆嫩，口感好。該品種耐熱性強，抽薹撅晚，適宜晚春、初夏、夏季及早秋栽培。生育期為65～70天，從定植至收獲需40~ 45天。播種期為4～7月，定植期為5-8月，收獲期為6月中旬至10月。畝產(chǎn)3 000～4 000千克。種植行株距為25厘米×25厘米，畝留苗10 000株左右。
(2)凱撒：由日本引進的極早熟優(yōu)良品種。該品種株型緊湊，生長整齊，葉球高，圓形，球內(nèi)中心柱極短，球為包被類型，基部緊湊，淺黃綠色，品質(zhì)脆嫩，葉球重0.5千克。該品種耐熱性強，在高溫下結球良好，抽薹晚，抗病，耐肥。生育期為80天左右，從定植至采收需45~ 50天，適合春秋季保護地及夏季露地栽培，畝產(chǎn)2 000～3 000千克。種植行株距為40厘米×25 - 30厘米，畝栽苗5500 -6000株。
(3)北山3號：由日本引進的極早熟品種。該品種植株外葉少，淺綠色，葉緣為深齒狀缺刻，葉球為扁圓球形，淺黃綠色，屑葉重類型品種，平均單球重0.4千克。該品種耐熱性很強，抽薹極晚，適于晚春、夏季及秋季栽培。生育期為75天左右，從定植至收獲需40～50天。夏季栽植適于密植，適用于溫室無土栽培。由于抽薹極晚，不宜留種。
(4)冬油球：自德國引入的早熟優(yōu)良品種。該品種葉片綠色，微皺，寬大近圓形。葉球松散近圓形，單球重露地為0.3千克，溫室或大棚為0.4 -0.6千克。品質(zhì)好，生育期為80天左右，行株距30厘米×25厘米。最適宜保護地及春、秋季露地栽培。
(5)爽脆：該品種植株外葉深綠色，葉球圓球形，中等大，球葉綠白色，外葉深綠，結球緊密，心莖大，品質(zhì)優(yōu)良，耐頂燒病，適于夏末秋初栽培和溫室保護地栽培，盛夏栽培生長良好，但葉球小而松散。
