香菜目前在南北方都普遍栽培，它的適應(yīng)范圍廣，四季可種植。香菜以色澤青綠、香氣濃郁、質(zhì)地翠綠、無黃爛葉者為上品。本人種植香菜多年，現(xiàn)總結(jié)出早春香菜種植的七個主要步驟，供參考。
1、整地施肥
選擇陰涼、土質(zhì)疏松、肥沃、有機質(zhì)含量豐富的沙壤土，深耕后曬畦，翻地深度一般在25～30厘米左右，結(jié)合翻地施入農(nóng)家肥5000公斤左右，最好秋季做好畦，整平耙細(xì)達(dá)到待播狀態(tài)。
2、播前浸種
催芽早春4月5日一10日，將種子先用清水浸泡一晝夜，然后撈出控凈水，以半濕不干狀態(tài)較為適宜。
催芽時要把種子裝入塑料盆里，盆上不要蓋，便于充分通氣。放于室內(nèi)背陰處（室溫20℃）催芽期間每天至少翻動兩次，否則容易芽干。這樣經(jīng)過7～10天芽即可出齊。
3、適時播種
香菜芽齊整后，于4月15～20日播種，采用畦條播，畝用種量5公斤，要求播前澆透底水，播后用耙子摟土蓋嚴(yán)，覆蓋農(nóng)膜。
4、農(nóng)膜管理
當(dāng)氣溫超過15℃，光照強，上午8點左右揭開，下午3點再苫上農(nóng)膜。防止烤籽烤苗。
5、科學(xué)澆水
香菜生產(chǎn)旺季氣溫較低，如果澆水過勤過大，也會降低溫度，影響植株生長，原則不旱不澆，前期少澆，后期略多。保持土壤濕潤。
6、合理追肥
最好不追肥，如果底肥不足可在收獲前10天左右進行根外追肥。噴施尿素，濃度為1.5%，可噴2次。
7、及時收獲
香菜從播種到收獲需要50～60天左右，一般 5月25～6月5日一次收獲。畝產(chǎn)可達(dá)1250公斤左右，價格好、高產(chǎn)高效。
