結(jié)球期。結(jié)球生菜植株葉片從外到內(nèi),葉形逐漸由長變圓,葉片開張角度也逐漸由展開到直立,達(dá)到一定葉片數(shù)時(shí),中間的葉片開始向內(nèi)彎曲,包合而成葉球,其內(nèi)新生葉片繼續(xù)生長充實(shí),最后形成緊實(shí)的葉球。從包心至葉球成熟需30天-60天。
開花結(jié)果期。生菜是高溫春化型植物,開花結(jié)實(shí)期間要求較高的溫度,尤其是夜晚高溫有利于抽薹開花。從開花到種子成熟,在19℃-22℃以上溫度下,花后10天-15天,種子即可成熟,若低于15℃,則開花結(jié)籽受到影響。