【點評】因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
南瓜餅的做法三
【原料】南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【做法】①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。③鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發(fā)脆時即好。
南瓜餅的做法四
【原料】南瓜，白糖，糯米粉。
【做法】①將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。②蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。③準備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。④如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。⑤把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
