涼拌黃瓜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜，口感香脆爽口，操作簡(jiǎn)單，美容養(yǎng)顏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，你知道涼拌黃瓜的做法嗎？下面小編就為大家介紹一下涼拌黃瓜的做法及營(yíng)養(yǎng)功效吧！
涼拌黃瓜的做法一
【食材】?jī)筛S瓜，兩瓣蒜，兩個(gè)干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會(huì)更清爽些）、鹽、味精、糖。
【做法】
1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒內(nèi)放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。
4、待辣油涼后放入味道更佳！
涼拌黃瓜的做法二
【食材】黃瓜、蒜片、細(xì)辣椒絲、鹽、麻油、糖、醋、味精、醬、蝦仁。
【做法】
1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時(shí)放入蒜片，切好的細(xì)辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來(lái)的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
3、也可放入醬、蝦仁等，吃起來(lái)味道更好，黃瓜宜選嫩一點(diǎn)的。
涼拌黃瓜的做法三
【食材】黃瓜、鹽、麻醬、生抽、蒜泥、米醋。
【做法】
1、將黃瓜洗凈，用刀拍了切成一厘米塊。
2、用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分。
3、放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，拌勻即可。
