如何判斷西瓜成熟還是不成熟呢？對于西瓜成熟度的判斷，是在選購西瓜、西瓜田間收獲都不可缺少的技術(shù)，下面就西瓜成熟度的判斷技術(shù)簡述如下：
1、西瓜果實性狀觀察法
果實成熟后一般果皮堅硬光滑具有光澤，果皮花紋清晰，呈現(xiàn)本品種固有的熟瓜皮色。果實臍部(花冠脫落處)和果蒂(果柄著生處)部位向里收縮、凹陷，果柄剛毛稀疏變黃不顯，即為熟瓜。
另外，與果實同節(jié)或前面一節(jié)卷須枯萎，也可作為果實成熟的標(biāo)志，不過因植株長勢強(qiáng)弱而有變化。
如在西瓜一栽多熟中，第一、二茬瓜收瓜期莖葉生長旺盛，果實雖已成熟，但卷須并不一定枯萎。第三茬瓜的莖葉長勢衰敗，卷須雖已枯萎，果實也未必成熟。因此，應(yīng)結(jié)合其他條件綜合判斷。
2、彈瓜聽聲法
成熟的果實用手撫摸瓜面有光滑感，用手指彈瓜發(fā)出“嘭嘭”的濁音，未成熟的瓜發(fā)出的聲音是“噔噔”的實音，如果發(fā)音“噗噗”則是過熟瓜。
應(yīng)注意的是，結(jié)果期雨水較多時，彈瓜后聽到的聲音雖是實音，但瓜卻是熟的。
此外，有些緊皮品種，果實成熟后用手指彈仍是“噔噔”的實音應(yīng)區(qū)別對待。
3、生長期標(biāo)記法
西瓜自開花至成熟，在同一環(huán)境條件下大致都有一定的天數(shù)。如慶農(nóng)5號為32天，京欣8號為35天，京欣2號為28天。一般早熟品種從開花到成熟需30-35天，晚熟品種需35-40天。
對同一時期內(nèi)坐的瓜胎立一標(biāo)記，可參照該品種果實的發(fā)育期計日收瓜，漏立標(biāo)記者可參考坐瓜節(jié)位和瓜的形態(tài)采收。
這種方法對生產(chǎn)單位收瓜十分可靠。但由于不同年份氣候有差異，使瓜的生長期略有不同。如果按積溫計算更為可靠，如蜜寶的發(fā)育積溫約為1000℃。
對于不能準(zhǔn)確判斷者，在生產(chǎn)實踐中不斷積累經(jīng)驗，琢磨常見西瓜品種老熟瓜的性狀表現(xiàn)，結(jié)合當(dāng)季氣溫、日照情況，用“眼看、耳聽、手托”等多種手段綜合判斷，不斷增加對判斷熟瓜的“感覺”，方能熟能生巧，熟練掌握。
