大蒜有何營養(yǎng)價(jià)值？大蒜的食用方法與注意事項(xiàng)(2)

(3)降低血糖血壓，保護(hù)心血管。流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20g的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

(4)提高免疫力。據(jù)研究，大蒜中還含有激發(fā)人體巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞的有效成分，而巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞是人體免疫功能細(xì)胞之一，所以，經(jīng)常吃大蒜可以增強(qiáng)人體免疫力，而癌癥患者常吃則更有輔助治療作用。

(5)抗疲勞。大蒜含有的肌酸酐能增進(jìn)肌肉活力，特別是與維生素b1結(jié)合時(shí)，還有消除疲勞、強(qiáng)身健體的功效。

(6)抗衰老。大蒜中的大蒜素具有極強(qiáng)的抗氧化作用，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他水果蔬菜。經(jīng)常食用，能有效幫助清除體內(nèi)的活性氧白由基，延緩細(xì)胞被氧化衰老的速度。