萵苣的功效是什么 萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

2021-11-04

萵苣又名萵苣菜、千金菜、萵筍,大部分地區(qū)有栽培,一般作蔬菜供食。下面我們了解一下萵苣的功效是什么,萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

一、萵苣的養(yǎng)生功效

為清熱利尿養(yǎng)生食品。日常食之可清內(nèi)熱、利小便、強(qiáng)筋骨、潔齒牙。適于熱性體質(zhì)者食用。常用養(yǎng)生方如萵苣粥、萵苣豆腐湯、萵苣炒肉片等。

萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

二、萵苣的食療作用

以肥大如筍而肉質(zhì)細(xì)嫩者為佳,主要醫(yī)療作用是清熱利尿,通乳。主要應(yīng)用于以下幾個(gè)方面:

(1)用于小便不利、尿血、腹水??蓡斡蒙郴蚺湮閼?yīng)用。

(2)用于產(chǎn)后乳汁不通。可煮湯食。

此外,還可用于腹痛、牙衄、鼻衄、解酒毒。近代用于壞血病、乳腺炎。

三、有關(guān)萵苣功效與作用的小配方

(1)涼拌萵苣:鮮萵苣去皮切絲,調(diào)味涼拌食。用于小便不利、尿血。

(2)萵苣湯:鮮萵苣去皮切片,入酒煮湯食。用于產(chǎn)后乳汁不通(《本草綱目》)。

(3)萵苣粥:萵苣絲100克,凈豬肉末50克,粳米適量,調(diào)以麻油、食鹽、味精,煮粥食。用于小便不利、尿血、婦女產(chǎn)后乳汁不通。

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