要調(diào)制優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，最關(guān)鍵的一是控制呼吸作用；二是控制發(fā)酵作用，要為乳酸菌創(chuàng)造正常活動的條件，創(chuàng)造一個抑制有害雜菌活動的條件。
（一）要有優(yōu)質(zhì)的飼料原料
為保證乳酸菌的正常繁殖，形成足夠量的乳酸，青貯原料中必須含有最低需要量的糖分，通常青貯原料的含糖量不得低于鮮重的1%～1.5%，否則不能形成足夠量的乳酸，造成青貯發(fā)酵失敗。
根據(jù)飼料中含糖量的不同，可將青貯原料分為三類：第一類是易青貯的原料，如玉米、高粱、大多數(shù)禾本科牧草，這類飼料中含有豐富的可溶性碳水化合物；
第二類是不易青貯的原料如苜蓿、三葉草、大豆等豆科飼料作物，這類飼料中碳水化合物的含量較低，調(diào)制困難，需加入其他糖分含量高的原料混合貯存，可加入某些添加劑才能貯存成功；
第三類是不能單獨(dú)青貯的原料，如南瓜蔓、西瓜蔓等，這類飼料中含糖量極低，只有與其他易于青貯的飼料混合貯存或加入有機(jī)酸才能成功。
（二）保證厭氧環(huán)境
要求將青貯原料切短，便于壓實(shí)，排除空氣，迅速造成厭氧環(huán)境，再密封以隔絕空氣。
（三）飼料原料要有適宜的含水量
原料中含有一定的水分，是保證乳酸菌正常活動的重要條件。水分過低，青貯時難以壓實(shí)，窖內(nèi)留有較多空氣，會造成好氣性菌大量繁殖，使飼料發(fā)霉腐爛；如果含水量過大，在壓實(shí)后易結(jié)塊，利于酪酸菌的活動。
一般情況下，最適宜乳酸菌繁殖的原料含水量是65%～75%，豆科牧草以60%～70%為宜，質(zhì)地粗硬的原料以75%～80%為宜，柔軟多汁的以60%為宜。
對含水過高或過低的原料，青貯時以75%～80%為宜，柔軟多汁的以60%為宜。對含水過高或過低的原料，青貯時可進(jìn)行處理或調(diào)節(jié)，使其水分含量達(dá)到需要的要求。
水分過多的，青貯前可稍微晾干，或者直接加入適量干飼料后再進(jìn)行青貯。
