1、制作方法
按秸稈量0.2%稱取出益生菌和等量培養(yǎng)劑，配制出益生菌和培養(yǎng)劑各100倍混合稀釋液，然后將其噴酒于粉碎或切短的秸稈上，邊噴散邊攪拌，待含水量約達30%，將其置于不透氣的缸內(或青貯、氨化窖、池內等)密封發(fā)酵5-7天，當聞有蘋果香味，酸香味或酒曲香味即成。
2、發(fā)酵原理
益生菌內含光合細菌、放線菌，酵母菌、乳酸菌、發(fā)酵型絲狀真菌等10屬80多種微生物，在切碎或粉碎的秸稈中加入益生菌，密封厭氧發(fā)酵，植物呼吸酶可以迅速除掉秸稈內部吸附的氧氣，在纖維分解菌和半纖維分解菌及微生物酶的作用下，進行-系列復雜的生物化學反應，從而改變了秸稈飼料的物理，化學性質。
厭氧發(fā)酵條件下，有效微生物在適宜的溫度下繁殖活力增強，分泌酶亦多，秸稈中纖維素-木聚糖鏈和木質素聚合物醋鏈被酶解，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使家畜瘤胃微生物能直接地與纖維素接觸，從而提高了粗纖維的消化率。同時在發(fā)酵過程中，部分木質纖維類物質能轉化為糖類，糖類又被有機酸發(fā)酵菌轉化為乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使ph值降到4.0-5.0抑制了丁酸菌，腐敗菌等有害菌的繁殖，使秸稈飼料能夠長期保存不變質，秸稈經發(fā)酵后，纖維素、淀粉等復雜大分子有機物在-定程度上降解為動物容易消化吸收的單糖、雙糖和氨基酸等小分子物質，從而提高了秸稈飼料的消化吸收率，同時發(fā)酵過程中還產生并積累了大量營養(yǎng)豐富的微生物菌體及其有用的代謝產物，如氨基酸、維生素、微量元素、未知生長因子等，從而使秸稈變軟變香，營養(yǎng)增加。
3、益生菌發(fā)酵秸稈提高營養(yǎng)成分效果
經化驗室實測結果(附表)可以看出，益生菌處理秸稈營養(yǎng)成分全面優(yōu)于未處理秸稈，也優(yōu)于氨化和微貯處理，較大程度地提高了秸稈的營養(yǎng)品質。
