蕎麥
蕎麥別名甜蕎、烏麥、三角麥等，最早起源于中國，栽培歷史非常悠久，種植經(jīng)驗(yàn)也很豐富。最早的蕎麥實(shí)物出土于陜西咸陽楊家灣四號(hào)漢墓中，距今已有2000多年。在中國分布甚廣，南到海南省，北至黑龍江，西至青藏高原，東抵臺(tái)灣省，主要產(chǎn)區(qū)在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區(qū)，尤以北方為多，分布零散，播種面積因年度氣候而異，變化較大。
燕麥
燕麥屬于小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。裸燕麥成熟后不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼，如進(jìn)口的澳洲燕麥。在我國燕麥?zhǔn)侵饕母吆魑镏?，為上等雜糧。東北、華北、西北、西南及廣東、廣西和華中等省區(qū)多為栽培。
高粱
高粱為禾本科高粱屬一年生草本植物，按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為最多，食用高粱谷粒供食用、釀酒，糖用高粱的稈可制糖漿或生食，帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚。
花生
花生原名落花生，是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，屬薔薇目豆科一年生草本植物，是“十大長壽食品”之一，富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，其對(duì)脾胃失調(diào)、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用，是一種老少皆宜的食品。
