洋扁豆是南通地區(qū)主要的地方特色蔬菜品種之一，是豆科(leguminosae)蝶形花亞科(papilionoideae)菜豆族 (phaseoleae)菜豆屬(phaseolus)中的一個(gè)栽培種。洋扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定：每100g鮮籽含有蛋白質(zhì)3．0g、脂肪 0．2g、碳水化合物5．6g、鈣123mg、磷77mg、鐵0．9mg、胡蘿卜素0．58mg、抗壞血酸13mg，其肉質(zhì)細(xì)嫩易酥，質(zhì)糯清香味美，且具滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)之功效，是一種深受群眾喜愛(ài)的藥食同源型高檔蔬菜。
洋扁豆在江浙滬等地區(qū)有著穩(wěn)定的消費(fèi)群體和消費(fèi)需求，特別是近年來(lái)隨著城市居民膳食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、速凍青籽粒產(chǎn)品的研發(fā)成功，進(jìn)一步刺激了洋扁豆的市場(chǎng)需求，促進(jìn)了洋扁豆生產(chǎn)的發(fā)展，在啟東、海門、通州、崇明等縣、市，洋扁豆逐步告別了零星種植方式而實(shí)現(xiàn)了初步的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
為了適應(yīng)洋扁豆產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要，筆者根據(jù)洋扁豆的生育期(南通地區(qū)一般為4月至8月底)，配置了“西蘭花一荷仁豆一洋扁豆”1年3熟高效栽培模式。2010— 2011年在海門市德勝鎮(zhèn)示范應(yīng)用本模式種植面積6．67 hm ，西蘭花產(chǎn)量18000kg／hm 、荷仁豆產(chǎn)量8250kg／hm。、洋扁豆產(chǎn)量15000kg／hm ，產(chǎn)值達(dá)177000元/hm ，效益達(dá) 10000元/hm 以上。
1 品種選擇
西蘭花品種一般選擇‘優(yōu)秀’、‘碧綠依’等早、中熟品種；荷仁豆品種選用適宜速凍加工的‘成駒30日’等；洋扁豆一般選擇農(nóng)戶自留的地方品種，留種時(shí)應(yīng)進(jìn)行田間去雜。
2 茬口安排
在本模式中，西蘭花7月10日左右育苗，苗齡30日即8月10日移栽至大田，l0月份收獲；荷仁豆于10月下旬-11月初直播于大田，翌年4月底始收，5月下旬收獲結(jié)束清茬；洋扁豆一般于4月初營(yíng)養(yǎng)缽育苗，4月底至5月初移栽至大田，8月初始收，9月初清茬。
應(yīng)用本模式，建議壟作栽培，壟作有利于根系發(fā)育、排水抗旱、田間通風(fēng)透光，提高產(chǎn)量。壟寬120cm，壟高 25cm。每壟栽培3行西蘭花，株行距為50em×45cm，交叉種植，密度為44000株／hm ；荷仁豆雙行栽培，按株行距 80cm×25cm開(kāi)穴點(diǎn)播，每穴播種2～3粒種子，定苗2株；洋扁豆雙行種植，按80cm×40cm的株行距定植，確保密度達(dá)30000株／hm 。
