趕黃草的食用方法
1、炒趕黃草
【材料】趕黃草500克、精鹽、味精、蔥花、豬油。
【做法】①將趕黃草去雜洗凈切段,入沸水鍋焯一下,撈出洗凈,擠干水待用。②油鍋燒熱,下蔥花煸香,投入趕黃草偏炒,加入精鹽,炒至入味,點入味精,出鍋即成。
【功效】適用于婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶、小兒疳積、水腫、痢疾、跌打損傷、喉痛等病癥。
2、趕黃草炒雞蛋
【材料】趕黃草300克、雞蛋3只、精鹽、味精、蔥花、豬油。
【做法】①將趕黃草去雜洗凈切段,入沸水鍋焯一下,撈出洗凈,擠干水待用。②油鍋燒熱,下蔥花煸香,倒入攪勻的雞蛋,加入精鹽,炒成小塊,出鍋待用。③油鍋燒熱,下蔥花煸香,加入趕黃草、精鹽炒至入味,倒入雞蛋,點入味精稍炒即成。
【功效】由趕黃草與滋陰、潤燥、補血、健脾的雞蛋相配而成,可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素c等營養(yǎng)成分,具有潤肺、活血、利水的功效,適用于婦女月經(jīng)不調(diào)、白帶、小兒疳積、水腫、痢疾、喉痛、消溫、煩熱等病癥。