黃精的功效與作用及食用方法

黃精為藥食同源類常用中藥。其基原為百合科黃精屬多年生草本植物。始載于《名醫(yī)別錄》。養(yǎng)陰潤肺，補脾益氣，補腎填精之功，為氣陰雙補之品，主治肺陰虛虧，干咳無痰；脾胃虛弱，食少納呆，倦怠乏力；或腎虛精虧，腰酸足軟，頭暈耳鳴及消渴等。下面介紹黃精的功效與作用及食用方法。

黃精的食用方法常用方劑如下：

1、黃精壯筋骨，益精髓，變白發(fā)： 黃精、蒼術(shù)各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒欽。(《綱目》)；

2、黃精治糖尿病：黃精15克，山藥15克，知母、玉竹、麥冬各12克。水煎服。對本病見口渴多飲，體倦乏力屬氣陰兩虛證者有效。

3、肺陰不足：黃精30克，冰糖50克。將黃精洗凈，用冷水泡發(fā)3～4小時，放入鍋內(nèi)，再加冰糖、適量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黃精熟爛。每日2次，吃黃精喝湯。適宜用于肺陰不足所致的咳嗽痰少，干咳無痰，咳血等癥。

4、黃精補精氣：枸杞子(冬采者佳)、黃精等分。為細(xì)末，二味招和，搗成塊，捏作餅子，干復(fù)搗為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心溫水送下。 (《奇效良方》枸杞丸)

5、黃精治肺結(jié)核，病后體虛：黃精五錢至一兩。水煎服或燉豬肉食。 (《湖南農(nóng)村常用中草藥手冊》)

5、黃精治肺勞咳血，赤白帶： 鮮黃精根頭100克，冰糖50克。開水燉服。 (《閩東本草》)

6、黃精治眼，補肝氣，明目： 蔓菁子一斤(以水淘凈)，黃精二斤(和蔓菁子水蒸九次，曝干)。上藥，搗細(xì)羅為散。每服，空心以粥飲調(diào)下二錢， 日午晚食后， 以溫水再調(diào)服。(《圣惠方》蔓菁子散)

7、治榮氣不清，久風(fēng)入脈，因而成癩，鼻壞色敗，皮膚癢潰： 黃精根(去皮洗凈)二斤。 日中曝令軟， 納粟米飯甑中同蒸之，二斗米熟為度，不拘時服。(《圣濟(jì)總錄》)