花椒產(chǎn)地北起我國東北南部,南至五嶺北坡,東南至江蘇、浙江沿海地帶,西南至西藏東南部。臺灣、海南及廣東不產(chǎn)。見于平原至海拔較高的山地,在青海,見于海拔2500米的坡地,也有栽種。
花椒適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘗性強,耐寒,耐旱,喜陽光,抗病能力強,隱芽壽命長,故耐強修剪。不耐澇,短期積水可致死亡。
1、油葉花椒
小葉有肉眼可見的油點,油點干后稍凸起,葉軸、果序及分果瓣干后紅棕色。果期7-8月。小葉背面中脈的基部兩側有叢毛外其余無毛,又小葉除葉緣有油點外其余無油點。
油葉花椒產(chǎn)于四川西部(天全、峨山等地),海拔2000-2500米的山地疏林中。
2、毛葉花椒
新生嫩枝、葉軸及花序軸、小葉片兩而均被柔毛,有時果梗及小葉腹面無毛。本變種分為二類,一類的小葉薄紙質,干后兩而顏色明顯不同,葉背淡灰白色,果梗纖細而延長。另一類的小葉厚紙質,葉面及果梗無毛,側脈在葉面凹陷呈細裂溝狀,小葉兩面近于同色,干后紅棕色,果梗較粗?;ㄆ?-6月,果期10-11月。
毛葉花椒產(chǎn)青海(循化)、甘肅、陜西南部、四川西部及西北部(理縣、黑水、茂縣、寶興等縣)。見于海拔2500-3200米山地。