雞腿菇對生長溫度等生長環(huán)境條件的要求有哪些

2021-05-28

雞腿菇是一種十分具有商業(yè)潛力,可人工大量栽培的食用菌品種,市場價格看好,栽培效益十分可觀。今天我們講講雞腿菇對生長溫度等生長環(huán)境條件的要求有哪些,供種植者參考。

一、雞腿菇對溫度條件的要求

雞腿菇對溫度條件的要求

雞腿菇是一種中溫性菌類。菌絲生長溫度在3~35℃之間,以26℃最快。雞腿菇菌絲抗寒力特別強,當溫度降至-30℃時,菌絲體仍安然無恙。35℃以上菌絲停止生長,并迅速老化。

子實體生長溫度范圍為9~30℃,低于8℃不出菇,高于30℃很難出菇,即使勉強現(xiàn)蕾,也會很快老化、白溶,且產(chǎn)量極低,品質很差。

雞腿菇最佳出菇溫度為20℃。適溫較低(10~20℃),則子實體生長慢,但菌蓋肥厚,飽滿,質量好,貯期長。

二、雞腿菇對營養(yǎng)條件的要求

雞腿菇對營養(yǎng)條件的要求

試驗表明:雞腿菇對葡萄糖、麥芽糖等小分子碳源可直接利用。而纖維素、木質素、淀粉等大分子化合物經(jīng)孢外酶分解后利用。培養(yǎng)料中添加豆餅、麩皮等有機氮源,菌絲生長健壯、旺盛,栽培效果優(yōu)于無機氮。

雞腿菇自身有較強的固氮能力,但在生產(chǎn)上為使其菌絲生長正常,加快生長速度,還是應該添加尿素、麩皮等材料補充氮源,一般應調節(jié)碳氮比在20~40:1。

另外,雞腿菇在生長發(fā)育過程中還需要磷、鉀、鈣、鎂、錳、鐵等礦物元素及維生素等。其中以磷和鈣尤為重要,故培養(yǎng)基中應添加石膏、磷肥、石灰等給以補充。

三、雞腿菇對光照條件的要求

雞腿菇對光照條件的要求

雞腿菇菌絲生長不需要光線,黑暗條件下菌絲生長旺盛新鮮,強光對菌絲生長有抑緩作用,并加速菌絲老化。

出菇時需500~1000勒克斯光照,在該光照下,隨著光線的增強,子實體質量也隨之提高。

四、雞腿菇對酸堿度的要求

雞腿菇對ph值要求較高,菌絲在ph4~9范圍內均能生長,最適6.5~7.5,ph值過高或過低均會發(fā)生一定的抑制作用。

但在實際生產(chǎn)中,為防止雜菌污染往往調ph值超過8。雖然不太適宜,但其菌絲體可以忍耐,并且經(jīng)過一段時間生長之后,由于呼吸作用及代謝產(chǎn)物積累等原因產(chǎn)生有機酸,培養(yǎng)料ph值會被菌絲自動調節(jié)至7左右。

五、雞腿菇對空氣條件的要求

雞腿菇是好氣性菌類,足夠的氧氣是保證雞腿菇正常發(fā)育的重要條件。菌絲生長階段需氧量略少,但氧氣不足則菌絲生長稀疏、緩慢。子實體生長階段需大量氧氣,要特別注意加強通風。

當菇棚內“食用菌氣味”很小甚至沒有時,雞腿菇如同生長在野生條件下,菇體發(fā)育良好。如通風不良,則幼菇發(fā)育遲緩,菌柄伸長,蓋變小變薄,形成品質極差的畸形菇。

六、雞腿菇對水分條件的要求

雞腿菇培養(yǎng)料含水量以65%為宜。春季栽培因蒸發(fā)量大,含水量可適當調高,秋季栽培因高溫發(fā)菌可降低含水量至60%左右。

發(fā)菌期空氣相對濕度在70%左右,子實體階段對環(huán)境濕度要求較高,濕度宜控制在85%~90%,空氣濕度適宜則菇蕾形成早,成菇率高,菌蓋肥厚,潔白鮮嫩。

如濕度不足,子實體瘦小,生長緩慢,易變黃變硬,鱗片翻卷早,易老化,品質下降。

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