3、肥水
西番蓮初植時(shí)，基肥施用應(yīng)與開穴種植結(jié)合進(jìn)行。每穴施腐熟農(nóng)家肥10～15公斤，回填穴土后再種植。每年采果后要結(jié)合修剪及除草施足基肥，每株施腐熟有機(jī)肥8～10公斤。西番蓮追肥一般在定植成活后進(jìn)行，每月一次，先淡后濃，以施用稀薄糞水為好。
4、開花
西番蓮花芽屬當(dāng)年分化型，一邊抽梢，一邊分化，從花芽分化到開花僅30天左右。當(dāng)年新種的扦插苗到6月份就可開花，8月份即有少量果實(shí)上市。第2年進(jìn)入正式結(jié)果期，每年3～11月可多次開花，成花段枝蔓基部上每節(jié)可形成1朵花，生產(chǎn)上可連續(xù)形成4～6朵正?；?，以后每隔2～3節(jié)能形成正常發(fā)育的花朵。
5、結(jié)果
西番蓮果實(shí)成熟所需的時(shí)間因開花季節(jié)的不同而異，5～6月開的花，花后50～60天成熟，8～9月開的花需要70～90天成熟，10月以后開的花需要100～120天成熟。其自花授粉結(jié)實(shí)率高，每年6月中旬至次年2月初都有成熟果實(shí)可采摘，其中最集中的采收期分別在7月上旬和10月下旬。