雞爪梨學(xué)名枳椇，別稱(chēng)拐椒、拐棗、林琴、萬(wàn)字梨、萬(wàn)壽果等，屬鼠李科枳椇屬木本落葉喬木，生向陽(yáng)山坡、山谷、溝邊及路旁或栽培，主要分布陜西、甘肅、江西、安徽、浙江、廣東、福建、湖北、湖南、廣西、四川、重慶、貴州、云南等省。
雞爪梨高達(dá)10米多，嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，后脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形。兩義式聚傘花序頂生和腋生，花小，黃綠色，花瓣扁圓形，花柱常裂至中部或深裂。果柄肉質(zhì)，扭曲，紅褐色，果實(shí)近球形，無(wú)毛。果實(shí)形態(tài)似萬(wàn)字符“卍”，故稱(chēng)萬(wàn)壽果。花期6月，果期8～10月。
雞爪梨果實(shí)利用價(jià)值高，其肥大的果序梗，肉質(zhì)多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素和成分，每100克果中葡萄糖含量高達(dá)45%，氨基酸總量達(dá)2.41%，100克鮮重含維生素c含量23毫克、酸345.8毫克、鈣1.22克、蛋白質(zhì)0.31毫克、鐵3.47毫克、磷0.8毫克、鋅0.12毫克、銅0.74毫克、錳0.2毫克，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)大于常見(jiàn)水果。
雞爪梨果柄含多量葡萄糖和蘋(píng)果酸鉀，經(jīng)霜后甜，可生食或釀酒，俗稱(chēng)“拐棗”。果實(shí)入藥，為清涼利尿藥，并能解酒。“拐棗酒”能治風(fēng)濕癥。木材硬度適中，紋理美，供建筑及制家具和美術(shù)工藝品等的用材。在中醫(yī)上，種子、木質(zhì)入藥，有清熱、利尿、解酒毒之功效。古書(shū)中對(duì)其解酒毒，有很多趣聞?dòng)涊d。
雞爪梨生長(zhǎng)快，材質(zhì)優(yōu)，樹(shù)高可達(dá)20～25米。其木材紫紅色，硬度適中，紋理美觀，容易加工，既是優(yōu)質(zhì)建筑用材和室內(nèi)裝飾用材，又是制作精細(xì)家具、美術(shù)工藝品、車(chē)船、槍柄等的上好用材。種果材兼用，適生性強(qiáng)，也是退耕還林、西部開(kāi)發(fā)、崗丘瘠薄地資源開(kāi)發(fā)和現(xiàn)代綠化極好的新樹(shù)種。
