椰子的功效與作用 椰子的食用方法知多少

2021-10-23

椰子是棕櫚科椰子屬植物,我國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培,具有極高的經(jīng)濟價值,下面我們就一起來看一看椰子的功效與作用吧!

一、椰子的營養(yǎng)價值

椰汁及椰肉含大量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素b1、維生素e、維生素c、鉀、鈣、鎂等。

椰肉色白如玉、芳香滑脆,椰汁清涼甘甜,均是老少皆宜的美味佳果。

在每100克椰子中,能量達到了900多千焦,蛋白質(zhì)4克,脂肪12克,膳食纖維4克,另外還有多種微量元素,碳水化合物的含量也很豐富。

椰子的功效與作用

二、椰子的功效與作用

1、補充營養(yǎng):椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素b族、維生素c及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分,提高機體的抗病能力。

2、利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達到利尿消腫之效。

3、殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。

4、駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能補充細胞內(nèi)液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。

三、椰子的食用方法

1、椰子煲雞湯

【材料】椰子1個、烏雞1只、南杏仁1湯匙(15克)、金華火腿30克、清水3000毫升、鹽2茶匙(10克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)

【做法】①將椰子頂端用剁刀剁開一個小口,將其中的椰汁倒出待用,再從中間劈開,用金屬湯勺將內(nèi)壁的椰肉挖出,接著削去表面的碎渣,再片成小片。

②烏雞洗凈,剁去頭爪,用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。③鍋中放入清水,燒沸后將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入,轉(zhuǎn)大火再次燒沸。

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