大棚葡萄因栽植密度大，二三年就進入果期。所以對水肥要求比較高，需求量也較大。施基肥時，要選用雞，馬，豬糞腐熟后進行施用。
每年11月末進行溝施農肥，但每年都要輪換位置；3月末結合松土盤施農肥；4月份每株施磷酸二銨100克，硝銨50克；6月份坐果后施尿素，三料過石各50克；7，8月份追一次鉀肥；9月份再施一次復合肥。
除此之外，還要進行根外追肥。每追一次肥要澆一次水，并要松土除草。
灌水時，水的溫度以10℃以上為佳，如果利用井水灌溉，最好要經過曬水池晾曬后再灌溉，以提高水溫，有利于葡萄的生長發(fā)育。
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