西紅柿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?(2)

2014-09-22

3、防輻射

科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),長(zhǎng)期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人,受輻射損傷較輕,由輻射所引起的死亡率也較低。實(shí)驗(yàn)證明,輻射后的皮膚中,番茄紅素含量減少31%~46%,其他成分含量幾乎不變。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合,使肌膚充滿彈性,嬌媚動(dòng)人。特別值得-提的是,番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

4、治皮膚病

將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處,每日2~3次,可治真菌、感染性皮膚病。

5、美容、防衰老

將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖,每天用其涂面,能使皮膚細(xì)膩光滑,美容防衰老效果極佳。

6、防癌

因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效,堅(jiān)持每天生食1~個(gè)鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

西紅柿種植技術(shù)

西紅柿有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

四、西紅柿的注意事項(xiàng)

1、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素c,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。

2、不能生吃。未成熟(帶青色的西紅柿)的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì),這種特殊的毒素為番茄堿,微量的番茄堿對(duì)人體的影響不是很大,但是如果食用過多,就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況。中毒癥狀:疲乏無力,并且有惡心想吐的感覺,這是比較輕的中毒癥狀,如果嚴(yán)重的話是可以危及生命的。

3、不宜空腹吃??崭箷r(shí)胃酸分泌量增多,因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。

4、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

5、不宜和青瓜,黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素c分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素c,番茄富含維生素c,如果二者-起食用,達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

6、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄,會(huì)感到苦澀,多吃了,嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

7、西紅柿不宜和海鮮同吃,量過多易中毒。

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